Culinaire woordenlijst

 


Aal – Paling
Apfel – Appel
Apfelschorle – Appelsap met bruisend mineraalwater
Apfelsine – Sinaasappel
Aprikose – Abrikoos

Aubergine – Aubergine
Banane- Banaan
Beefsteack – Biefstuk
Bier – Bier
Bockwurst – Soort worst

Bohnensuppe – Bonensoep
Branntwein – Brandewijn
Bratkartoffeln – Gebakken aardappelen
Bratwurst – Braadworst
Brφtchen – Broodje

Brot – Brood
Brόhe – Bouillon
Butter – Boter
Champignon – Champignon
Currywurst – Worst met currysaus

Dill – Dille
Ei – Ei
Eis – IJs
Ente – Eend
Erdbeeren – Aardbeien

Fisch – Vis
Forelle – Forel
Frikadelle – Tartaar/hamburger
Gans – Gans
Garnele – Garnaal

Gebraten – Gebraden
Gegrillt – Gegrild
Gekocht – Gekookt
Gerδuchert – Gerookt
Geflόgel – Gevogelte

Gemόse – Groente
Grόtze – Gort
Gulasch – Goulash
Gurke – Augurk
Hammelbraten – Schapenvlees

Hδhnchen – Kip
Hering – Haring
Himbeeren – Frambozen
Honig – Honing
Kaffee – Koffie

Kalbfleisch – Kalfsvlees
Kaninchen – Konijn
Karpfen – Karper
Kartoffelpόree – Aardappelpuree
Kδse – Kaas

Kaviar – Kaviaar
Knoblauch – Knoflook
Knφdel – Knoedel
Kohl – Kool
Kopfsalat – Sla
 

Krebs – Krab
Kuchen – Gebak
Lachs – Zalm
Leber – Lever
Mariniert – GemarineerdMarmelade – Marmelade, jam
Meerrettich – Mierikswortel
Milch – Melk
Mineralwasser – Mineraalwater
Mφhre – Wortel Nuss – Noot
Φl – Olie
Olive – Olijf
Petersilie – Peterselie
Pfeffer – Peper

Pfirsich – Perzik
Pflaumen – Pruim
Pommes frites – Patat
Quark – Kwark
Radieschen – Radijs

Rinderbraten – Rosbief
Rinderroulade – Runderrollade
Rindfleisch – Rundvlees
Rippchen – Gerookt varkensvlees
Rotkohl – Rode kool

Ruben – Raap
Rόhrei – Roerei
Saft – Sap
Salat – Salade
Salz – Zout

Salzkartoffeln – Gekookte aardappelen
Sauerkirschen – Kersen
Sauerkraut – Zuurkool
Sekt – Mousserende wijn
Senf – Mosterd

Scharf – Pikant
Schaschlik – Sjasliek/kebab
Schlagsahne – Slagroom
Schnittlauch – Bieslook
Schnitzel – Schnitzel

Schweinefleisch – Varkensvlees
Spargel – Asperge
Spiegelei – Gebakken ei
Spinat – Spinazie
Tee – Thee

Tomate – Tomaat
Wassermelone – Watermeloen
Wein – Wijn
Weintrauben – Druiven
Wiener Wόrstchen – Knakworst

Zander – Baars
Zitrone – Citroen
Zucker – Suiker
Zwieback – Beschuit
Zwiebel - Ui